Gelée au piment d’Espelette

Ferme Belazkabieta

France
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Sucres et Gourmandises
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Gelée de pommes au piment d'Espelette
  • Ingrédients : pommes “Anisa”, sucre, piments d’Espelette
  • issue de l’agriculture biologique
  • Poids net : 125 grs

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Ferme Belazkabieta

La Ferme Belazkabieta fait partie d’IDOKI l’association des producteurs fermiers du Pays Basque. La ferme est située dans le quartier Basaburu à Espelette, où Panpi OLAIZOLA et sa compagne Leire ITURRALDE réalisent toutes les étapes de fabrication du piment d’Espelette en agriculture biologique. Leur spécialité est le Sagarmin, une gelée de pommes au piment d’Espelette, produite avec les pommes de variétés locales issues de leur verger d’environ deux cent arbres fruitiers sur un hectare. Les fruits sont ramassés pour faire de la confiture de cerises d’Itxassou.

 

Ferme Belazkabieta
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Description du produit

La gelée au piment d’Espelette, appelée aussi Sagarmin est la spécialité de la Ferme Belazkabieta. Elle est produite avec les pommes de variétés locales issues de leur verger.

La ferme produit du piment d’Espelette en agriculture biologique. De la sélection des graines aux plantations, de la récolte au séchage, elle réalise toutes les étapes de fabrication du piment d’Espelette en AOP (poudre et cordes).

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DLUO 30 Octobre 2017

 

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