Graines de cumin

Ferme écologique de Sidi Bouzid

Tunisie
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Épices et Poivres
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Graines de cuminépices café découvertes
  • Cultivé en Tunisie
  • Sous forme de graines
  • Poids: 50 grs

 

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Ça vient d'où ?

Ferme écologique de Sidi Bouzid

Cette ferme écologique de Sidi Bouzid est un projet monté en 2012 avec un groupe de producteurs souhaitant créer une ferme de production et d’élevage et ainsi qu’une ferme pédagogique. Un projet créateur d’emplois pour un village un peu abandonné. Nous sommes partenaires dans la création d’une filière de production bio de cumin et autres plantes locales…L’endroit est superbe, des collines d’argile avec des fossiles, vestiges du passé.

 

Ferme écologique de Sidi Bouzid
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Description du produit

Ces graines de cumin proviennent du cumin que nous avons fait planter en Tunisie à Sidi Bouzid. C’est le cumin le plus parfumé, et délicieux que j’ai goûté dans ma vie d’épicière…

La portion consommable de la plante du cumin est la graine qui est préalablement séchée, et éventuellement pulvérisée, pour en faire une épice. Il est également possible d’en obtenir des huiles essentielles par distillation.

Le cumin entre dans la composition d’aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala , mais il est à ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur chaude, piquante et âcre.

Conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

Retrouvez toutes les épices du Café Découvertes ici.

DLUO Mai 2018

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