
Préparation
- 1
Faites cuire les poivrons au four à 200°C pendant ½ heure
- 2
Enlevez la peau des poivrons et coupez-les en lanières
- 3
Coupez la mozzarella en petits cubes
- 4
Dans chaque assiette, mettez la roquette, les jeunes pousses, quelques lanières de poivron, des dès de mozzarella
- 5
Salez et poivrez
- 6
Ajoutez enfin un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique